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Cinnamon Quills werden aus der Schichtrinde der Pflanze Cinnamonum zeylanicum blume, die fermentiert wurde, hergestellt, dann zu einem festen Zylinder gerollt, der als Quill bekannt ist. Cinnamon Quills haben ein duftendes Aroma, einen aromatischen süßen Geschmack und sind hellbraun in Farbe.